Lange habe ich nach einem veganen Rezept gesucht, dass wirklich gut schmeckt. Nach ein bisschen herumprobieren habe ich endlich mein Lieblingsrezept zusammengestellt. Der Karottenkuchen schmeckt nicht nur besonders lecker, sondern ist auch noch vegan! Zugegeben, er ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich!